Kerstmenu

  € 67,50 p.p.

 

 

Taartje van paling en gerookte zalm

geserveerd met een bitterbal van Hollandse garnalen

geserveerd met kerriemayonaise

  

 Marbre van gerookt hert, eendenlever en gekonfijte kalfswang

 geserveerd met balsamicostroop

 

Coquille en gamba met kreeftensaus

 

 Kerstspoom

 

 Grietfilet met paddestoelen, creme van pastinaak en hazelnoot

geserveerd met gepofte kerstomaatjes

of

 

Hertenbiefstuk en hazenrugfilet

geserveerd met zuurkool en een saus van kruidkoek

 

 Marsepeinterrine met brownie en speculaasijs, stoofperencheesecake

of

 

Selectie van Europese kazen